{"id":6035,"date":"2020-03-28T19:10:00","date_gmt":"2020-03-28T19:10:00","guid":{"rendered":"https:\/\/expoagroprensa.com.ar\/clipping2020\/?p=6035"},"modified":"2020-04-02T19:11:45","modified_gmt":"2020-04-02T19:11:45","slug":"un-ejemplo-que-deberia-contagiarse-mas-rapido-que-el-coronavirus-clarin-com","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/expoagroprensa.com.ar\/clipping2020\/un-ejemplo-que-deberia-contagiarse-mas-rapido-que-el-coronavirus-clarin-com\/","title":{"rendered":"Un ejemplo que deber\u00eda contagiarse m\u00e1s r\u00e1pido que el coronavirus – Clarin.com"},"content":{"rendered":"\n

En el norte cordob\u00e9s, la familia Aguilar Ben\u00edtez paraliz\u00f3 en enero la destiler\u00eda porque los n\u00fameros estaban \u201cen rojo\u201d pero decidieron volver a trabajar para producir el insumo para el alcohol en gel.<\/em>
Clar\u00edn

Andr\u00e9s Aguilar Ben\u00edtez, presidente del establecimiento Las Chilcas, asegur\u00f3 que la \u00abminidest\u00bb de alcohol, junto al biodigestor, son el alma del modelo de la empresa.
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Es una de esas historias productivas que se hab\u00eda trabado, por los vaivenes pol\u00edticos y econ\u00f3micos de la Argentina, y que en el marco de la pandemia global del coronavirus recuper\u00f3 un sentido que nadie habr\u00eda imaginado hace s\u00f3lo seis meses.
En el norte cordob\u00e9s y por la ruta nacional 9, casi en el l\u00edmite con Santiago del Estero, en el establecimiento \u201cLas Chilcas\u201d los hermanos Aguilar Ben\u00edtez llevan a\u00f1os apostando a un modelo de bioeconom\u00eda circular: siembran 8.600 hect\u00e1reas (sobre todo ma\u00edz -es una zona bien maicera- soja y trigo en el invierno) y se propusieron que todos los granos de ma\u00edz salgan como carne o alcohol.
El biodigestor, la destiler\u00eda y el ma\u00edz, las tres patas de una planta que ahora elabora el insumo para el alcohol en gel.
Por eso armaron un feedlot -con capacidad instalada para 16.000 cabezas-, una granja porcina y una minidestiler\u00eda de alcohol con capacidad para producir 5 millones de litros por a\u00f1o.
\u201cNos metimos en el negocio del alcohol y de la energ\u00eda por el valor agregado en origen y para potenciar la econom\u00eda circular en la empresa. Es que nuestra producci\u00f3n principal es ma\u00edz y estamos a 700 kil\u00f3metros de los puertos\u201d, le explic\u00f3 a Clar\u00edn Rural Andr\u00e9s Aguilar Ben\u00edtez, el presidente de la empresa y responsable.
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Lo de econom\u00eda circular no es verso. Al lado de la planta de etanol hay un biodigestor que provee la energ\u00eda (biog\u00e1s) que hace funcionar la caldera de la destiler\u00eda. Se alimenta con la bosta del cerdo, los novillos y hasta la vinaza de la propia planta.
En el biodigestor se procesa la bosta de los cerdos, los novillos y tambi\u00e9n la vinaza de la planta de alcohol.
\u201c Esta planta es el alma del modelo de econom\u00eda circular . Ac\u00e1 procesamos el esti\u00e9rcol de la granja porcina y el feedlot, que sino ser\u00eda un problema ambiental, sacamos como subproducto burlanda -un alimento central para los novillos- y vinaza; y tambi\u00e9n agua rica en nitr\u00f3geno, f\u00f3sforo y materia org\u00e1nica que sirve para fertilizar los lotes\u201d, resume Aguilar Ben\u00edtez.
La gran paradoja es que el alma de la empresa entr\u00f3 en crisis. Como se congel\u00f3 la f\u00f3rmula del precio del etanol -a mediados del a\u00f1o pasado- la rentabilidad se derrumb\u00f3 y decidieron paralizar la minidestiler\u00eda. \u201cDespu\u00e9s de trabajar a perdida septiembre, octubre, noviembre y diciembre la cerramos a fines de enero y estuvo parada todo febrero\u201d, precisa Mario Aguilar Ben\u00edtez, director de la empresa y responsable de la granja porcina.
Despu\u00e9s de una reuni\u00f3n entre referentes de empresas del sector, en la semana de\u00a0Expoagro<\/strong>, la familia Aguilar Ben\u00edtez -son cinco hermanos- decidi\u00f3 reactivar la destiler\u00eda pero con el foco puesto en producir el insumo base para elaborar alcohol en gel , un producto esencial para luchar contra la pandemia del coronavirus. Venden toda la producci\u00f3n a la f\u00e1brica de Porta Hermanos en las afueras de la ciudad de C\u00f3rdoba.
El feedlot tiene capacidad instalada para 16.000 cabezas.
\u201cObviamente, el precio que cobramos por cada litro de alcohol que sale de la planta es exactamente el mismo que en enero y los n\u00fameros siguen sin cerrar , pero lo vamos a producir igual\u201d, se sincer\u00f3 el presidente de Las Chilcas.
Lo m\u00e1s loco es que encima los cargan. \u201cMe llaman para decirme ustedes s\u00ed que vieron el negocio, que les voy a explicar\u201d, insiste Andr\u00e9s Aguilar Ben\u00edtez, que es ingeniero industrial.
La granja porcina tambi\u00e9n es central para que el ma\u00edz salga como carne.
El modelo de las Chilcas, como otros que se viralizan en el centro norte cordob\u00e9s, tiene otra gran ventaja. Los campos cercanos, en los que se hace agricultura y ganader\u00eda, suelen tener un par de empleados y ellos le dan trabajo a 84 personas.
Es un esquema que aline\u00f3 la producci\u00f3n de alimentos y energ\u00eda, con menor huella ambiental y mayor valor agregado, desarrollo y empleo local. Y que ven\u00eda rengo porque la ecuaci\u00f3n del etanol no daba.
Con la pandemia encima, termina siendo un ejemplo de solidaridad cuando deber\u00eda ser un agronegocio con todas las letras y contagiarse m\u00e1s r\u00e1pido que el coronavirus. <\/p>\n\n\n\n

VER NOTA<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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