En la edición de este año de Expoagro, el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) sorprende a los visitantes con una propuesta refrescante y novedosa: el “helado de yerba”. Esta innovación busca promover el consumo de yerba mate de una manera fresca y original, adaptada a los días calurosos que caracterizan la exposición.En diálogo exclusivo con EL NORTE, Josefina, representante del INYM, compartió detalles sobre este nuevo producto: “Estamos ofreciendo un mate cocido frozen. Ese sería el término técnico de lo que estamos invitando”, explicó.El proceso de elaboración es sencillo pero innovador: “Es un mate cocido que se hace en una máquina. Es mate cocido, azúcar y agua. Lo que hace la máquina es que lo vuelve como un granizado y es una forma refrescante de aguantar el calor que hace hoy en la Expoagro”, detalló Josefina.La aceptación del helado de yerba ha sido notable entre los asistentes: “A la gente le gusta. Tiene mucha aceptación. Incluso vienen a la mañana temprano a pedir y después vuelven cuando les contamos que va a estar listo el preparado”, finalizo diciendo Josefina.